牡丹社事件後，清廷於同治13年（1874）3月29日任命沈葆楨為欽差大臣，辦理臺灣海防兼理各國事務，5月沈葆楨與法國軍官日意格（MM. P . Giquel）、傑翁達（L. Dunofer De Segonzac）率福州船政學堂部分學生，分乘馬尾船廠所造運輸兵輪經泉州、澎湖抵達安平，一直待到1875年8月才轉往江寧（南京）接任兩江總督，期間除了籌建「億載金城」外，也由船政學堂學生完成《臺灣全圖》一幅、《臺灣番俗圖》36幅以及「臺灣府城街道全圖」（比例尺：5千分之一）及「臺灣府城並安平海口圖」（比例尺：1萬分之一）各一幅，後兩者可謂臺灣最早以現代測繪技術製作完成的有精確比例尺城市地圖。
臺灣府城街道圖。（資料來源：《續修臺南市志》，卷首，附圖0-0-5-7）
臺灣府城並安平海口圖。（資料來源：《續修臺南市志》，卷首，附圖0-0-5-2。）
兩張府城舊地圖的原件，目前下落不明；目前可以找到的版本是出自1893年曾任法國駐廣州領事印鮑脫（Camile Cl’ement Imbault – Huart，1857-1897）在巴黎出版《L’ile Formose ：Histoire Et Description》（中譯：臺灣島之歷史與地誌） 一書，有收錄這兩張地圖（作者在圖上加法文圖例與說明），而這本書後來也分別由成文出版社(1968)及南天出版社(1995)複刻出版。
透過GIS技術，將這兩張府城街道圖與今日地圖相互套疊比對（或使用「臺南百年歷史地圖」系統），可以發現該舊地圖的方位及比例關係十分精準，上面所記載的街道名與地名、衙署、宮廟等地理資訊，都是研究府城歷史很重要的參考，許多已消逝的聚落或建築都可以透過新舊地圖比對重新定位標示出來。
進階閱讀：
- 謝國興(2013) 福州船政學堂繪製的臺灣第一幅現代城市地圖，《臺南文獻》第 4 輯，頁106-123。
- 陳宗仁(2013)《晚清臺灣番俗圖》，中央研究院臺灣史研究所、數位文化中心共同出版，2013年8月。
- Camille Imbault-Huart(1893) L’île Formose : histoire et description（臺灣島之歷史與地誌）。
- 謝國興、黃世祝、王志明、范勝雄(1999) 台灣府城街道全圖, 續修台南市志卷–土地志地理篇。
